豉汁蒸脆肉鲩腩
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作者：
法拉利-4
在我们镇上最出名就是脆肉鲩，它的鱼肉是脆肉的，很爽口，以下是我们这里常做的菜，蒸脆肉鱼腩。
用料
生粉
1勺
生抽
少许
油
少许
盐
1勺
白酒
洒一些
姜
五六片
豉汁蒸脆肉鲩腩的做法步骤
步骤 1
在市场买一斤新鲜的脆肉鲩腩回来洗干净血水
步骤 2
擦干
步骤 3
切成条状
步骤 4
加盐1勺，生粉一勺，酒一点，(主要是去腥作用），腌十分钟左右，然后放姜(切片切丝也可以）
步骤 5
放些生抽，油，搅拌均匀
步骤 6
水开后大火蒸七分钟(本人觉得七分钟口感比较好）
步骤 7
蒸好关火后两分钟后再开盖
步骤 8
大功吿成
豉汁蒸脆肉鲩腩的小贴士
生粉不要放太多，生抽最后放也可以，预防盐放多了会咸
菜谱创建时间：2015-03-01 12:49:24